İKÇÜ’de Gastronomi Festivali: Geleceğin Şefleri Hünerlerini Sergiledi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi’nin 9. Uluslararası Yemek Festivali ve Yemek Yarışması’nda İKÇÜ’lü geleceğin şeflerinin lezzetleri jüri karşısına çıktı

Haber- Osman Berat Doğan

Fotoğraf- Efe Polat, Dilara Ersekmen

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi tarafından gerçekleştirilen 9. Geleneksel Uluslararası Yemek Festivali ve Yemek Yarışması’nda sunulan yemekler hem görsellik hem de lezzet açısından beğeni topladı. “Zeytinyağlılar ve Mezeler”, “Hamur İşleri”, “Dünya Tatlıları” ve “Türk Tatlıları” olmak üzere dört farklı kategoride düzenlenen yarışma, Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağı’nda yapıldı. Yarışma boyunca heyecan dolu anlar yaşanırken, yemekler lezzet, kıvam ve sunum kriterlerine göre değerlendirildi.

Birbirinden lezzetli yemeklerin görücüye çıktığı Yemek Yarışması’nın açılış konuşmalarını Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler ile Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba yaptı.

Gastronomi: Bir İfade Biçimi

Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, bu yıl 9’uncusunu düzenledikleri uluslararası yarışmanın her geçen yıl daha fazla değer kazandığını ve bir gelenek halini aldığını belirtti. Etkinliğin sürdürülebilirliğinin önemine vurgu yapan Prof. Dr. Güler, bu süreci istikrarlı şekilde devam ettirmek için fakülte olarak yoğun çaba gösterdiklerini söyledi. Prof. Dr. Güler, etkinliğin öğrencilere hem akademik hem sektörel bağlantılar kurma fırsatı sunduğunu belirterek, gastronominin yalnızca malzemeleri bir araya getirerek yemek yapmak anlamına gelmediğini, aynı zamanda da bir ifade biçimi olduğunu dile getirdi. “Her öğrencinin kendini ifade ettiği tabaklarda, umarım güzel anlamlar ve lezzetler yakalanacaktır” diyen Prof. Dr. Güler, yarışmacıların hünerlerini sergiledikleri lezzetleri jüri üyelerine sunmalarının büyük önem taşıdığını ifade etti. İstanbul’un fethinin yıl dönümünde düzenlenen yarışmada öğrencilerin “gönülleri fethedeceğine” inandığını söyleyen Prof. Dr. Güler, festivalin düzenlenmesinde emeği geçen herkese teşekkür etti.

Festival, Fakülte Kültürünün Önemli Bir Parçası

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba ise, Turizm Fakültesi tarafından geleneksel hale getirilen Yemek Festivali’nin 9’uncusunun düzenlenmesinden duyduğu memnuniyeti ifade etti. Prof. Dr. Akbaba, etkinliğin 2014 yılında başladığını ve her geçen yıl daha da gelişerek fakülte kültürünün önemli bir parçası haline geldiğini ifade etti. Öğrencilerin eğitim sürecinde yalnızca teorik değil, aynı zamanda uygulamalı olarak da gelişmelerini hedeflediklerini belirten Prof. Dr. Akbaba, festivalin bu anlamda önemli bir öğrenme alanı sunduğunu kaydetti. Prof. Dr. Akbaba, “Öğrencilerimiz bu etkinlik sayesinde hem mesleki bilgi ve becerilerini geliştiriyor hem de takım çalışması, organizasyon yönetimi gibi alanlarda deneyim kazanıyor. Aynı zamanda yeteneklerini sergileme ve sektör temsilcileriyle bir araya gelme fırsatı da buluyorlar” dedi. Etkinliğin, üniversite üst yönetiminin desteği, akademik ve idari personelin özverisi ile sektörün önde gelen temsilcilerinin katkıları sayesinde başarıyla sürdürüldüğünü vurgulayan Prof. Dr. Akbaba, konuşmasını etkinliğin düzenlenmesinde emeği geçen tüm öğrenci ve personele, katkı sunan paydaşlara teşekkür ederek tamamladı.

Açılış konuşmalarının ardından Bahar Moazami ve Negar Moazami tarafından müzik dinletisi gerçekleştirildi. Yarışmada dereceye giren katılımcılara ödülleri takdim edilip toplu fotoğraf çekimi yapıldıktan sonra etkinlik hız kesmeden devam etti.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin hazırladığı yemekler ve tatlılar, festival kapsamında Yarasa Sokak’ta öğrencilerle buluştu.